菜谱大全

做法

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  1.准备水发海参，用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。

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  2.把大葱白切成五厘米长的葱段备用。

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  3.姜切成沫制成姜汁，准备冰糖。

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  4.准备黃酒，生抽，蚝油，香醋备用。

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  5.把淀粉加水调成水淀粉。

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  6.准备红青椒洗净切成圈。

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  7.准备味精，精盐，胡椒粉。

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  8.准备齐全了，先烧制葱油，热锅凉油，放入色拉油烧热。

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  9.放入大葱段炸至金黄色。

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  10.用漏勺捞出大葱沥干油分备用。

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  11.把葱油倒入碗中备用。

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  12.锅内留有少许葱油烧热。

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  13.放入冰糖煎碎，化成糖水，加入姜汁，生抽，黄酒，蚝油，煸炒成泡。

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  14.放入海参。

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  15.第二次加葱油。

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  16.加精盐，味精。

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  17.加入大葱段。

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  18.盖上锅盖煨2至3分钟。

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  19.打开锅盖，放入青红椒，淋入水淀粉勾芡。

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  20.淋入葱油，淋入几滴香醋，可以出锅了。

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  21.出锅摆盘。

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  22.换个角度。

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  23.再换个角度。

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  24.成品图。

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